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あなたの日常を、さっと彩る本格フレンチ

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あなたの日常を、さっと彩る本格フレンチ

ミシュラン獲得の気さくなシェフが贈る、王道フレンチ

本格的なフランス料理の数々を、普段の何気ない日にもお楽しみいただけるビストロ「Papier (パピエ)」は、お客様の日常に、美味しさという小さな彩りと、まるで家にいるようなくつろぎを提供いたします。

RECOMMEND

おすすめ料理

特製ミートパイ

これだけは食べて欲しい、当店自慢の逸品

和牛の粗挽きと4種類のきのこ、香味野菜やレンコン、牛のアキレス腱など、沢山の食材を5時間煮込み、パイ包みにしてご提供します。こだわりはなんといってもセップ茸の香り高いクリームソース。食感と香り、そして口に広がる味わいをお楽しみください。

低温調理をした牛肉のカルパチョ

お客様にとても人気な一皿

口に入れた時に、美味しさだけでなく、柔らかさも楽しんでいただけるように。58°でゆっくりと火入れし、絶妙な柔らかさを実現しました。

トリュフ香るマグロのタルタル

暑い季節に最適な味わい

暑い日にこそ食べたくなる、爽やかな味わい。それでいて、濃厚なマグロとアボカド、そしてトリュフの味わいが、口一杯に広がります。

OPENING HOURS

営業時間

LUNCH 11:30-14:00
※ランチ営業は平日のみとなります

DINNER 17:00-22:30
FOOD LAST 21:30
DRINK LAST 22:00

CLOSE SUNDAYS & HOLIDAYS
(日曜日・祝日)

パピエの楽しみ方

自慢のコースか、気軽なアラカルトか

まずは、Papier自慢の料理を盛り込んだ、7品からなるディナーコースを楽しんでみてはいかがでしょうか。もちろん、アラカルトで、お好きな料理をお楽しみいただいくこともできます。お昼に、手軽に本格的な味を楽しめる、5品のランチコースもご用意しています。

カウンターで息抜きを、テーブルで特別なお時間を

カウンターでは、シェフとの会話も楽しみながら、1日の息抜きとなるような時間を提供します。おもてなし好きなシェフ塩澤が、どなたでも気さくにお迎えいたします。もちろん自分たちの時間をたっぷりとお楽しみいただくなら、テーブルに。特別なお時間をお過ごしください。

ナチュラルワインを豊富にご用意

お料理にはソムリエが絶品のマリアージュをご提案します。些細なことでもお伺いください。特に自慢なのは、200種類以上のナチュラルワインをご用意しているところです。ウォークインワインセラーも完備し、ソムリエと一緒にお好みのワインをご自身でもお探しいただけます。

塩澤英明

料理は、本場フランスの三ツ星レストラン「レジス・エ・ジャック・マルコン」等で研修の後、「シェ・イノ」系列店で腕を振るい、独立後2023年にミシュランを獲得した、塩澤英明が手がけます。

「フランス料理に真正面から向き合った、王道の味わいをお楽しみください。当店は、自分たちだけの時間をたっぷり楽しめるテーブル席と、スタッフと会話をしながら気軽にお食事ができるカウンター席もあります。ぜひ、気兼ねなくおしゃべりしながら、自分の家に帰ってきたつもりで、楽しいひと時をお楽しみください」

CONTACT

お問い合わせ

予約問い合わせ

​​電話受付:03-6206-2299
(受付時間16:00〜20:00)
メール受付:bistro.papier@gmail.com

NEWS

お知らせ

【メディア掲載】Yahoo!ニュースに取り上げられました

ビストロ「Papier(パピエ)」が、2024年6月13日のYahoo!ニュースに取り上げられました。
ぜひ、ビストロ「Papier(パピエ)」にお越しください
https://news.yahoo.co.jp/articles/fcb70006a3c707aa51da876c2e0b894a5e5ce2eb

INFORMATION

店舗情報

店名 Bistro Papier ビストロ パピエ
住所 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-23-7 水野ビル 1F
アクセス 日比谷線・都営浅草線「人形町駅」徒歩4分
電話番号 03-6206-2299
メールアドレス bistro.papier@gmail.com